5 заблуждений о незамерзайках — журнал За рулем
Буквально сегодня утром один из главных телеканалов вновь решил пугануть обывателя ядовитыми омывайками. Дескать, мы тут провели рейд по торговым точкам и снова обнаружили в продаже метанольные жидкости, которые ежечасно загоняют нас в могилу. Ату их! ЗР выяснил, как обстоят дела на самом деле.
Удивительное дело с этими омывайками. Который год что-то объясняем, доказываем, цитируем, но получается как по Жванецкому:
«Все как-то придерживаются одного мнения, и ради бога, не хотят другого, ради бога».
Не хотят люди другого мнения по омывайкам. Раньше это было понятнее: все кивали на постановление г-на Онищенко, которое, впрочем, в глаза не видели. А теперь-то в чем дело? Ладно, придется начать сначала.
5 парадоксов зимних омываек
Материалы по теме
- Все официально продаваемые у нас омывайки утрачивают на морозе текучесть, а потому с трудом протискиваются через жиклеры омывателей, не доходя до стекла.
- Все официально продаваемые омывайки по сути — из одной бочки с изопропилом.
- Лучшая на свете омывайка — метанольная, но у нас ее зачем-то запретили.
- Производить омывайки с использованием пищевого спирта — этанола — можно, но страшно невыгодно: акцизы!
- Онищенко никогда не говорил, что метанольные омывайки опасны для водителя!
А теперь чуть подробнее. С незапамятных времен водители стали замечать, что приобретаемая ими омывающая жидкость замерзает на морозе, не желая поступать из бачка омывателя на ветровое стекло автомобиля. Поначалу все грешили на брак: мол, на банке написано «минус 20», а она замерзает уже при минус 10… Но — увы: жидкость не замерзала, брака не было. Все было проще: жидкость… густела!
Вместо красивого распыла веером на сильном морозе может появиться только жалкая струйка омывайки.
А может и вообще не появиться.
Почему этого не было раньше? Основных причин — две. На старых автомобилях диаметры распыляющих форсунок были побольше нынешних, которые создают красивый веер вместо одиночных струй. Вторая же причина еще проще: в основе зимних омываек лежал другой спирт.
Какое нам дело до марки спирта? Оказалось, что самое прямое: на морозе они ведут себя по-разному. Метанол — самый лучший спирт для стеклоомываек: он без резкого запаха, у него самая высокая моющая способность (из одноатомных спиртов), низкая вязкость и, следовательно, хорошая текучесть при низких температурах. Поэтому омывайки на основе именно такого спирта разрешены в США, Канаде, Швеции, Финляндии… А у нас их… запретили!
Где какой спирт? Если на улице сильный мороз, то достаточно взболтать обе баклажки — в одной жидкость будет плескаться, как водичка, а в другой обретет задумчивость. Более веселая — это метанол, задумчивая — изопропил.Где какой спирт? Если на улице сильный мороз, то достаточно взболтать обе баклажки — в одной жидкость будет плескаться, как водичка, а в другой обретет задумчивость.
Более веселая — это метанол, задумчивая — изопропил.
Еще есть этиловый спирт — читай, пищевой. На морозе он ведет себя хуже метилового, но в целом неплохо. Однако добрые люди обложили его акцизами, а потому производить из него омывайку нормальный предприниматель не станет. Разорится…
Остается еще изопропиловый спирт. Вонючий, вязкий… Зимой он настолько же хуже этанола, насколько этанол хуже метанола. Но именно на его основе и производят продаваемые у нас легально омывайки.
Что говорил г-н Онищенко?
До 2000 года метиловый спирт был у нас, как говорится, в законе. Но затем вышло постановление главного государственного санитарного врача №4 от 23 мая 2000 года, породившее дурацкую ситуацию.
Что там сказано? А вот что:
«Использование стеклоомывающих жидкостей на основе метанола по назначению не оказывает вредного воздействия на здоровье человека, что подтверждается многолетней практикой применения их за рубежом и отсутствием отравлений в нашей стране».
(Из постановления №4 от 23.05.2000 г.)
Чувствуете? Не оказывает!
Так почему же запретили метанольные омывайки? Исключительно потому, что отдельно взятые индивидуумы их… пьют! И от этого помирают. Отсюда и причина запрета — «низкая культура быта определенных слоев населения». И это — единственная причина! А вовсе не вред метанольных омываек для водителя и пассажиров!
В магазине на этикетки можно не смотреть — разрешен только изопропил.В магазине на этикетки можно не смотреть — разрешен только изопропил.
И что же теперь?
Материалы по теме
А ничего. Как часто и случается в России, низкая культура поволокла за собой под плинтус и высокую. И нам продают омывайку, негодную для морозной погоды, да еще при этом и вонючую. А популярные телеканалы продолжают транслировать чепуху про резкие запахи метанольных омываек и рейды по их изъятию из продажи.
Конечно, с формальной точки зрения продавать их нельзя: закон есть закон. Только не нужно говорить, что они — вредные для здоровья. ЗР неоднократно писал о том, что при использовании запрещенного метилового спирта его предельно допустимая концентрация в рабочей зоне водителя достигается примерно через 300 секунд, а с разрешенным изопропиловым спиртом — уже через 5–10 секунд. Иными словами, официальные омывайки опаснее неофициальных…
Метанол — это яд, спору нет. Но он становится ядом только в желудке. Не надо пить то, что для этого не предназначено — вот и весь рецепт. Кстати, есть способ решить проблему на корню: метиловый спирт для омываек можно сделать денатурированным, добавляя туда эдакую «рвотную» присадку. Специально для прослойки населения с «низкой культурой». Почему это до сих пор не сделано — не понимаю.
Возможно, потому, что люди, принимающие решения, слишком часто смотрят телевизор. А нормальный человек и так не будет потреблять внутрь ни омывайку, ни средство для чистки ванн, ни бензин с тормозухой.
5 заблуждений о незамерзайке, или Почему опасна легальная омывайкаБуквально сегодня утром один из главных телеканалов вновь решил пугануть обывателя ядовитыми омывайками.
как за выпитую незамерзайку едва не арестовали бутлегера
41-летний Ирек Галеев, продавший подросткам водку в канистре, заявил — готов сотрудничать с СКР
«Прошу не заключать под стражу, а подписку о невыезде», — говорил в суде Ирек Галеев, фигурант уголовного дела о самом массовом отравлении метанолом в современной истории Татарстана — пострадали 14 человек в возрасте от 17 до 22 лет. После смерти отравившейся молодой девушки СКР неожиданно обратился в суд с требованием арестовать почти на два месяца одного из пяти подозреваемых. Прокурор и защита представленное ходатайство не поддержали. Сам Галеев за весь процесс проронил всего пару фраз и усердно скрывал лицо листом бумаги. О том, почему суд не стал избирать меру пресечения, — в материале «БИЗНЕС Online».
Реакция на смерть
Ирек Галеев стал одним из пяти подозреваемых в сбыте контрафактного алкоголя студентам, отравившихся алкоголем. В пятницу после обеда Советский районный суд Казани назначил рассмотрение ходатайства СКР об избрании ему меры пресечения.
Напомним, что 16 ноября в Казани госпитализировали молодых людей 1999−2003 годов рождения с признаками отравления метанолом. Следствие установило, что в понедельник вечером в поселке Салмачи полтора десятка юношей и девушек устроили застолье, угощались в числе прочего алкоголем, купленным с рук. Позже выяснилось, что один из членов компании приобрел через знакомого водку в 5-литровой пластиковой бутыли. Он отвез ее в коттедж в багажнике каршеринга, где также находилась еще одна похожая бутыль, но только с незамерзайкой.
Позже 14 человек обратились за медицинской помощью в казанскую горбольницу №7. В следственном комитете по РТ возбудили уголовное дело по п. «в» ч. 2 ст. 238 УК РФ («Производство, хранение или перевозка в целях сбыта либо сбыт товаров и продукции, не отвечающих требованиям безопасности жизни или здоровья потребителей»).
Пункт «в» данной статьи подразумевает, что употребление небезопасной продукции «повлекло по неосторожности причинение тяжкого вреда здоровью либо смерть человека». По данным наших источников в правоохранительных органах, до суда все подозреваемые могли не доехать. Так как «на радость» фигурантам молодежь отравилась не купленной водкой, а незамерзайкой, к которой они не имеют никакого отношения.
Судя по всему, ходатайство об аресте Галеева стало реакцией на смерть одной девушки из компании, о которой стало известно за несколько часов до суда.
«К сожалению, одну пациентку спасти не удалось, несмотря на все усилия врачей, которые буквально все эти дни жили в больнице и не отходили от постели пострадавшей», — говорится в сообщении минздрава РТ. Портал UFA1.RU со ссылкой на родственников погибшей сообщает, что девушку зовут Анастасия Прокудина, ей 20 лет и она училась на педиатра в БГМУ. Также портал передает слова матери девушки Светланы Прокудиной: «Она (Анастасия — прим. ред.) часто болела, у нее желудок слабый, поэтому больше всего отравилась».
Решать судьбу Галеева на ближайшую перспективу предстояло федеральному судье Эрику Хабибуллину. Вначале он выяснил, что подозреваемому 40 лет, проживает он в Казани и работает старшим смены ЧОП «Блокпост116»
40-летний сотрудник ЧОПа весь процесс скрывал лицо белым листом
Еще в четверг пресс-служба МВД по РТ сообщала, что оперативники задержали пятого подозреваемого в сбыте поддельного алкоголя, которым оказался житель Казани 1980 года рождения.
Они установили, что мужчина приобретал спиртосодержащую продукцию в разных регионах России, а затем продавал в 5-литровой таре. Речь как раз идет о Галееве. Судьба остальных подозреваемых неизвестна, вероятно, их отпустили без меры пресечения.
В суд подозреваемого привезли около трех часов дня. Когда журналисты заходили в зал заседаний, Галеев уже сидел в закрытом «аквариуме». Одет он был в черную куртку, на голову накинул капюшон, а лицо усердно прикрывал белым листом бумаги, так ни разу не приспустив его за все время. Защищать фигуранта дела назначили адвоката Лилию Шарапову, которая, судя по всему, узнала о назначенном заседании незадолго до него, как и остальные. К слову, Шарапова совсем недавно представляла интересы Ильназа Галявиева, напавшего 11 мая этого года на гимназию №175. До начала процесса она поинтересовалась у Галеева, нужен ли ему переводчик, а услышав отрицательный ответ, расположилась на своем месте.
Решать судьбу Галеева на ближайшую перспективу предстояло федеральному судье Эрику Хабибуллину.
В начале он выяснил, что подозреваемому 40 лет, проживает он в Казани и работает старшим смены ЧОП «Блокпост116». Ранее судим не был, жены и детей у него нет. Некоторые вопросы судье приходилось повторять по несколько раз, видимо, из-за плохой слышимости в «аквариуме». «Вы громко говорите, потому что запись идет», — обратился он.
«Прошу не заключать под стражу, а подписку о невыезде. Я готов сотрудничать со следствием»
«Прошу не заключать под стражу, а подписку о невыезде. Я готов сотрудничать со следствием»
Следователь 1-го отдела по особо важным делам СУ СК РФ по РТ Айрат Гиниятуллин попросил сделать судебное заседание закрытым от прессы, так как «все потерпевшие еще не установлены, будут разглашаться их личные данные». С такой позицией согласился только Галеев, но судья был иного мнения — процесс публичен.
По данным следователя, вину в сбыте алкогольной продукции, не отвечающей требованиям безопасности, Галеев не признал. «Вместе с тем его причастность подтверждается показаниями подозреваемых Антипова, Хананова и иными материалами уголовного дела», — отметил Гиниятуллин.
Представитель СКР попросил суд арестовать Галеева до 16 января 2022 года, так как тот может «уничтожить неустановленные доказательства, угрожать участникам уголовного судопроизводства и иным способом ему воспрепятствовать». «В настоящий момент все свидетели и потерпевшие не установлены. У нас есть основания полагать, что Галеев, находясь на свободе, может установить их и угрожать», — отметил следователь.
Прокурор и адвокат на его сторону вставать не стали, мол, слишком мало оснований и доказательств представили суду для выбора такой строгой меры пресечения. Тем более что, по заявлению самого следственного комитета, молодые люди пили не проданный Галеевым алкоголь, а омывайку. Сам Галеев попросил поместить его хотя бы под подписку о невыезде. «Прошу не заключать под стражу, а подписку о невыезде. Я готов сотрудничать со следствием», — заявил фигурант дела.
Судью Хабибуллина доводы следствия также не удовлетворили, и он не стал арестовывать Галеева, более того, оставил подозреваемого без подписки о невыезде, которую он сам себе просил. Пока фигурант заполнял документы после процесса, журналистов попросили ожидать его вместе с адвокатом в коридоре. В итоге Галеева вывели через другую дверь.
Мнение. Почему водители остались без метаноловой «незамерзайки» и действительно ли она опасна?
Налоговики последнее время регулярно отчитываются о том, сколько и где они изъяли нелегальной стеклоомывающей жидкости. Конечно же, «некачественной и чрезвычайно опасной», ведь в ее основе – великий и ужасный метиловый спирт. Реализация такой «незамерзайки» запрещена, но действительно ли она опасна? Да, если ее пить. Нет, если использовать по назначению.
«Слепой» запретНаверняка многие из вас слышали, что метиловый спит опасен для здоровья и даже жизни. Употребив его внутрь в совсем небольших дозах, можно лишиться зрения, а выпив побольше – и вовсе умереть.
Но на просторах бывшего СНГ, в том числе в Беларуси, все еще есть граждане, пьющие все, что плохо закручено, проще говоря алкоголики. В 2000-х решено было позаботиться об их здоровье и запретить напрочь производство и продажу стеклоомывающих жидкостей на основе метанола.
В результате от этого запрета пострадали абсолютно все водители, ведь легальными фактически стали только «незамерзайки» на основе изопропилового спирта. Конечно, никто не запрещает использовать для их выпуска и этиловый спит, но из-за его подакцизности конечный продукт получится очень дорогим.
Что не так с изопропанолом? Дело в том, что в холодную погоду его кинематическая вязкость примерно в 4-5 раз выше, чем у метанола. Где-то посередине между ними по этому параметру находится этиловый спирт. Говоря простым языком, в сильные морозы стеклоомывающая жидкость на изопропиловом спирте густеет и еле брызгает на стекло из форсунок, в то время как жидкость на основе метилового спирта все еще продолжает литься как ни в чем ни бывало.
В результате мы получаем ситуацию, когда при использовании легальной «незамерзайки» уже в -15°С лобовое не омывается как положено: форсунки кое-как поливают низ стекла, а щетки просто размазывают по нему грязь. Сталкивались с таким? Да наверняка! При этом на упаковке продукта может быть написано «-20» или даже «-25». Но против физики не попрешь: не замерзает – это еще не означает, что работает как надо.
Кроме того, изопропиловый спирт отличается не самой высокой летучестью, поэтому, если щетки стеклоочистителя оставляют за собой пленку, ей потребуется некоторое время на испарение.
Еще один недостаток стеклоомывающих жидкостей на основе изопропанола – их запах. Если это можно назвать запахом. Изопропиловый спирт знатно воняет, а в сочетании с далекими от парфюмерных композиций отдушками получаются вообще термоядерные смеси, от которых глаза слезятся. Однажды я побрызгал на стекло «омывайкой», а через 200 метров был остановлен сотрудником ГАИ для проверки документов.
Состоялся примерно следующий диалог:
– Здравствуйте, можно ваши документы? Вы что-то употребляли?
– Да, «омывайку» на стекло употреблял.
– Понятно, счастливого пути.
В отличие от изопропилового спирта, этанол и метанол источают куда меньше запахов, но «ароматы» у них похожи, из-за чего их можно и перепутать, что также стало одной из причин запрета использования метилового спирта в стеклоомывающих жидкостях.
Следующий недостаток изопропанола перед метиловым спиртом заключается в его цене. В результате легальная «стеклоомывайка» из магазина стоит вдвое, а то и втрое дороже, чем та самая «страшная» метанольная, что продается на рынке или обочине.
Так ли страшен черт?Как уже говорилось, из употребления внутрь стеклоомывающей жидкости на основе метилового спирта ничего хорошего не выйдет. И это «возлияние» с большой вероятностью станет последним, ведь достаточно выпить 25-100 мл чистого метанола – и до свидания.
Но ведь никто из нас, надеюсь, «незамерзайку» не пьет. Правда, и вдыхание паров метанола далеко не полезно, но можно ли получить сколь-либо вредную дозу, находясь в салоне автомобиля и поливая на стекло снаружи омывающей жидкостью? Нет. На эту тему проведено не одно исследование. Да и случаи, чтобы кто-то отравился метаноловой «омывайкой» при использовании ее по назначению, неизвестны.
Кроме того, во многих европейских странах никто и не думает запрещать использование метилового спирта в составе стеклоомывающих жидкостей. Не заботятся о здоровье своих граждан? Вряд ли. Причем я ни разу не удивлюсь, если там тоже находятся уникумы, употребляющие «незамерзайку» вместо нормального алкоголя.
В конце концов, в моем кругу общения почти все, включая меня, используют именно метиловую «стеклоомывайку» много лет – и до сих пор с нами все нормально.
Неявные проблемыЗапрет на производство и продажу стеклоомывающих жидкостей, содержащих метиловый спирт, имеет несколько неявных «побочек».
Во-первых, он порождает теневой рынок: те самые точки по продажи «левой» продукции на рынках и обочинах, с которыми регулярно борются сотрудники заинтересованных в этом ведомств. Государство недополучает налоговые отчисления и т.д.
Во-вторых, из-за запрета никто и никогда не напишет на бутыли с нелегальной «стеклоомывайкой», что в ней содержится метанол. Скорее там будет написано обратное. А продавайся такая жидкость легально, наверняка на ее упаковке присутствовала бы надпись а-ля «Ахтунг! Яд! Смертельно опасно при проглатывании». Понятно, что алкоголиков не останавливают никакие надписи, но они формально были бы предупреждены об опасности. В случае с жидкостью с обочины никто ни о чем не предупреждает.
В-третьих, возникает ряд вопросов. Легко посчитать смерти от отравления метанолом. А кто-нибудь когда-нибудь считал, какое количество ДТП зимой произошло от того, что водитель был лишен нормальной обзорности из-за загустевшей омывающей жидкости, недостаточно смачивающей лобовое стекло?
Может быть, количество травмированных или даже погибших в таких авариях значительно превышает количество отравившихся или умерших от употребления внутрь «стеклоомывайки»? Не несет ли запрет метаноловой «незамерзайки» больше вреда, чем практической пользы? Что мешает денатурировать спирт, чтобы даже близко не возникло мысли принимать его внутрь?
В итоге запрет на продажу стеклоомывающей жидкости на основе метилового спирта выглядит борьбой со здравым смыслом.
Такая «незамерзайка» самая дешевая, наиболее эффективная в сильный мороз и при этом не несет никакого вреда, если используется по назначению. Но производить и продавать метаноловую «стеклоомывайку» легально нельзя, потому что отдельные персонажи умудряются ее пить и затем слепнуть или умирать. И во избежание отравления метанолом этих интересных личностей все водители вынуждены «слепнуть» от плохо помытых в мороз стекол.
Мнение автора может не совпадать с позицией редакции
Жителей Бурятии просят не пить незамерзайку | Новости Улан-Удэ
Роспотребнадзор дал советы, как выбрать безопасную незамерзайкуРоспотребнадзор дал жителям Бурятии рекомендации, как правильно выбрать стеклоомывающую жидкость.
В первую очередь следует ознакомиться с маркировкой товара. Добросовестные производители указывают логотип компании и все надписи печатают легкочитаемым шрифтом.
Также на этикетках качественной продукции есть инструкция по применению стеклоомывающей жидкости, дата производства и срок хранения, подробный состав, все предосторожности во время использования и обратный адрес производителя.
Кроме того, на незамерзающую жидкость должно быть оформлено свидетельство о государственной регистрации, копия которого должна храниться у продавца, а также предоставляться производителем с партией отпускаемой продукции.
Информацию о выданных свидетельствах о государственной регистрации на стеклоомывающие жидкости также можно получить в реестре свидетельств о государственной регистрации.
В современных стеклоомывающих жидкостях используют изопропиловый спирт, пропиленгликоли, этиленгликоли. Изопропиловый спирт разрешен к использованию при производстве стеклоомывающих жидкостей. Он имеет неприятный, резкий запах, напоминающий ацетон, который трудно перебить даже концентрированными отдушками, однако этот спирт не токсичен для человека.
— Необходимо отметить, что стеклоомывающие жидкости на спиртовой основе содержат непищевые спирты и непригодны для пищевых целей.
К сожалению, нелегальные производители используют в стеклоочистителях метиловый спирт, — отмечают в управлении Роспотребнадзора по Бурятии.
Метиловый спирт (метанол) – очень опасное токсическое вещество, практически не отличается от этилового спирта, но при употреблении может привести к летальному исходу. Также метанол оказывает сильный вред на нервную и сосудистую системы, зрительные нервы, сетчатку глаз.
— При приеме внутрь смертельная доза метанола для человека равна 30 граммам, но тяжёлое отравление, сопровождающееся слепотой, может быть вызвано и 5-10 граммами вещества, — поясняют в управлении Роспотребнадзора.
Отравиться антифризом — Блог Артема Краснова
В Челябинской области идут проверки торговцев омывающей жидкостью для автомобилистов, в ходе которых специалисты Роспотребнадзора обнаружили несколько тонн «паленой» жидкости и выпустили напоминание для водителей: контрафактная незамерзайка опасна. А что делать тем, кто уже залил жидкость непонятного происхождения — есть ли риск ослепнуть или умереть, надышавшись парами?
Метиловая проблема
Основные претензии Роспотребнадзора связаны с продажей омывающей жидкости на основе токсичного метилового спирта. С 2000 года использование его в качестве компонентов незамерзайки запрещено, и сегодня производство и продажа метаноловых омываек вне закона.
Формальная причина — в высокой токсичности метилового спирта, который при употреблении внутрь вызывает тяжелые последствия: от слепоты до летального исхода. Проблемой является и похожесть запаха метилового спирта и этилового, что не позволяет различить их тем, кто привык пить все, что пахнет алкоголем.
Пары метанола также не полезны, хотя при вдыхании эффект значительно меньше. Тем не менее раздражение глаз, сонливость, тошнота возможны при вдыхании определенного количества паров. Хуже того, метанол обладает кумулятивным эффектом, то есть накапливается в организме, усиливая последствия.
Тем удивительнее, что метанол не запрещен во всем мире, включая Европу и Северную Америку. Почему?
Идеальная основа
Большинство незамерзающих жидкостей — это смесь воды и спирта (плюс отдушка и моющие компоненты). В качестве спиртов применяют метиловый, этиловый и изопропиловый.
Этиловый спирт подходит для изготовления омываек, но он дорог из-за акцизов, которые не различают «питьевой» спирт и технический. Сегодня он не пользуется спросом у производителей незамерзаек.
Из-за запрета метанола большая часть легальной жидкости сделана на основе изопропилового спирта, который менее токсичен и не накапливается в организме, однако с точки зрения физики процессов подходит для изготовления незамерзающих жидкостей хуже всего. У него самая плохая текучесть при низких температурах, вдобавок к этому — специфический запах, который трудно перебить даже отдушками.
В мороз он может и не замерзнуть, но проблема в том, что возросшая вязкость приводит к плохому распылу. Случалось, что купленная в крупном магазине омывайка льет на стекло хилой струйкой уже в –15°С? Скорее всего, она сделана на основе изопропила.
Поэтому суждения автомобилистов о качестве омывайки по субъективным критериям часто ошибочны: изопропил быстро замерзает и плохо пахнет, тем не менее именно он и является легальной основой.
Если же говорить о свойствах омывающей жидкости, забыв про токсичность, то лучше метанола спирта нет: умеренная цена и высокая морозоустойчивость делают его крайне привлекательным для производителей контрафактной незамерзайки.
Так ли опасен метанол?
При употреблении внутрь он крайне опасен, поэтому ни при каких условиях не пейте технические жидкости, даже если они пахнут как гавайский ром. Тяжелое поражение нервной системы случится после наперстка метанола, а 20 миллилитров для некоторых людей являются смертельной дозой.
Что касается «ингаляционной опасности», то здесь мнения расходятся.
Для метанола установлены в два раза более жесткие ПДК, чем для изопропила (5 мг/м3 против 10 мг/м3), но ряд исследований показывает, что подозрительные концентрации метанола в салоне автомобиля достигаются через гораздо большее время, чем в случае с изопропилом.
Подтверждает эти выводы и опыт других государств, где концентрация метанола в незамерзайке может достигать 30-50%. Ограничением, кстати, является пожароопасность метанола, а не столько его токсичность.
В исследованиях на тему опасности метанола в омывающих жидкостях содержатся, например, такие заключения, цитируем: «Защита органов дыхания: при нормальных условиях использования (применение внешнего стеклоомывателя) защита не оправдана».
В 2014-2015 годах Польша попыталась лоббировать закон, ограничивающий в Европе использование метанола в незамерзающих жидкостях 3% по объему. Инициаторы указывали на риски отравления метиловым спиртом со стороны неблагополучных слоев населения. Инициатива не прошла.Другими словами, метаноловые незамерзайки опасны при «ненормативном» использовании: скажем, если вы льете их на стекло гекталитрами и не проветриваете салон, либо, хуже того, пьете.
В России запрет связан в основном с последним обстоятельством: метиловый спирт для омываек попадает на черный рынок и расходится среди определенного контингента под видом недорогих алкогольных напитков, что приводит в том числе к смертельным исходам.
Срочно слить?
Роспотребнадзор опубликовал список производителей омывайки, в состав которой входит метанол. Наверняка реальный перечень «нелегалов» куда больше, и, хуже того, в Челябинске метаноловая омывайка продается даже в крупных торговых центрах. Но если вы купили такую или просто сомневаетесь в качестве залитой недавно жидкости, то знайте: при нормальном пользовании омывателем стекла метаноловые смеси большой опасности не представляют.
Чтобы снизить риски, заведите привычку включать систему рециркуляции при омывании стекла. Кроме того, угольные салонные фильтры улавливают пары спиртов, поэтому выбирайте их с умом — почитайте тесты авторитетных изданий, чтобы убедиться в эффективности конкретного фильтра.
Что еще нужно знать про омывайку
Низкотемпературные свойства незамерзающей жидкости зависят от концентрации спирта, поэтому производители имеют возможность «играть» этим параметром, чтобы оптимизировать издержки: скажем, одна и та же этикетка может скрывать жидкость с разными свойствами в зависимости от сезона — осенью доля спирта ниже.
Иногда производитель указывают долю изопропила лишь приблизительно, например, от 15 до 30%.
Играет роль и пакет моющих присадок (поверхностно-активных веществ), которые облегчают удаление со стекла пятен и разводов.
Запах жидкости — это вопрос вкуса, но помните, что более безопасный изопропиловый спирт пахнет резче метилового, поэтому вонючая жидкость не обязательно нелегальная.
Нередко после разбрызгивания жидкости на стекло образуется тонкая пленка, которая на морозе мутнеет и мешает обзору. В целом это нормальное явление и связано оно с тем, что спирты испаряются из жидкости быстрее воды (основного компонента), которая и образует тонкую наледь на стекле.
И самое главное: при пользовании любой омывающей жидкостью избегайте попадания ее внутрь, в том числе через намоченные руки или перчатки. Не храните в салоне тряпки, пропитанные омывайкой и тем более не допускайте ее разливов.
Поделиться ссылкой:
ПохожееВолгоградцев предупредили о ядовитой незамерзайке
Покупая незамерзающую жидкость на обочине дорог, можно навредить своему здоровью.
Водителей Волгограда и области просят во избежание проблем со здоровьем покупать стеклоомывающую жидкость только в установленных местах торговли.
Нелегальные производители используют в стеклоочистителях метиловый спирт. Это дешевый спирт, который хорошо очищает стекла и обладает слабым запахом, не отличимым от этилового (пищевого) спирта. Но метиловый спирт — это сильнейший яд, который обладает направленным действием на нервную и сосудистую системы, зрительные нервы, сетчатку глаз. Об этом предупреждает Управление Роспотребнадзора по Волгоградской области.
Смертельная доза метанола для человека при приеме внутрь равна 30 грамм, но тяжелое отравление, сопровождающееся слепотой, может быть вызвано 5-10 граммами.
Вряд ли кто-то сегодня сознательно будет пить незамерзайку, однако испарения метанола тоже для человека не полезны.
В России запрещено использование метилового спирта в средствах по уходу за автотранспортом, а также продажа населению средств, содержащих метанол.
На незамерзающую жидкость должно быть оформлено свидетельство о государственной регистрации.
А покупателям рекомендуется при покупке незамерзайки внимательно изучать информацию на этикетке: она должна содержать сведения об изготовителе с указанием юридического адреса, наименовании продукции, ее назначении, составе, соответствии техническим условиям, по которым продукция изготовлена, сроках годности, мерах предосторожности. Сохраняйте чек, чтобы можно было отстаивать свои права. И никогда не покупайте незамерзайку на обочинах дорог.
В случае обнаружения мест реализации стеклоомывающей жидкости с нарушением предоставления обязательной информации или сомнений относительно ее качества автомобилистов просят обращаться на «горячую линию» Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области по телефону: +7 (8442) 24-36-30 или письменно по адресу: 400005, г. Волгоград проспект Ленина, 50б.
Авто «незамерзайка» — Авто… — Дорогам России — безопасное движение
| Вы можете задать интересующие вас вопросы по теме представленной статьи, оставив свой комментарий внизу страницы. Вам ответит заместитель генерального директора автошколы «Мустанг» по учебной работе Преподаватель высшей школы, кандидат технических наук Кузнецов Юрий Александрович |
Авто «незамерзайка»
Незамерзающая жидкость – это жидкий раствор веществ с низкой температурой замерзания.
Продукт, в простонародье называемый «незамерзайкой», должен выполнять две основные задачи:
— эффективно мыть стекло, заляпанное всевозможной грязью в обилие устилающей наши дороги,
— средство не должно замерзать, загустевать в сильный мороз, то есть оставаться текучим, чтобы иметь возможность выполнять свою первую задачу (в этом ее отличие от летней стеклоомывающей жикости).
В то же время незамерзайка не должна разрушать лакокрасочное покрытие, пластиковые детали, резиновые уплотнители, способствовать помутнению фар.
Основа незамерзающей жидкости – одноатомные спирты: этиловый, метиловый или изопропиловый. Кроме спирта, в состав входят: вода, антикоррозионные и моющие присадки, а также красители.
При этом спирт спирту рознь и от того, какой спирт используется с «незамерзайке» зависит очень много. Большого выбора современным российским автолюбителям не оставили, но, так как все три варианта все же встречаются на нашем рынке (а не на нашем и подавно) давайте разберемся в их плюсах и минусах.
1.Метанол.
«Незамерзайки» на основе метанола в России запрещены (потому что яд), но повсеместно нелегально продаются (потому что самое эффективное и дешевое средство).
Метанол — яд, действующий на нервную и сосудистую системы. Токсическое действие метанола обусловлено так называемым «летальным синтезом» — метаболическим окислением в организме до очень ядовитого формальдегида. Приём внутрь 5—10 мл метанола приводит к тяжёлому отравлению (одно из последствий — слепота), а 30 мл и более — к смерти.
Но здравомыслящий водитель пить «незамерзайку» и не собирается, он заливает ее не в себя, а в бачок стеклоомывателя Чем это может быть опасно?
Некоторые утверждают, что ничем; некоторые, что метанол попадает в салон в виде пара и отравляет водителя с пассажирами. Признаками отравления парами метанола являются головная боль, замедление реакций, головокружение, тошнота, слабость, раздражение слизистых.
Метанол благополучно использовался в нашей стране до 2000 года, когда был запрещен Главным государственным санитарным врачом РФ.
Запрет не совсем понятен по причине полного отсутствия статистики по отравившимся «незамерзайкой» и отсутствием запретов на использование метанола в других странах, которые, как мы привыкли, пекутся о здоровье своих граждан намного сильнее.
Это все минусы, а в чем плюсы.
1.«Незамерзайка» на метаноле в отличие от всех остальных жидкостей практически не загустевает. Выражается это в том, что даже в мороз струя незамерзайки брызгает на лобовое стекло вашего автомобиля и позволяет его очистить. Остальные жидкости загустевают настолько, что иной раз не достают даже до стекла автомобиля, не говоря уже о том, чтобы попасть в зону работы стеклоочистителей (особенно это характерно для иномарок с их маленькими отверстиями в форсунках стеклоомывателей).
2.У жидкости на основе метанола отсутствует ярко выраженный резкий неприятный запах. Кстати говоря, отсутствие резкого запаха является косвенным признаком запрещенной правительством жидкости на метаноле и, получается, многими рассматривается как минус, а не плюс такой жидкости.
2.Этанол
После запрета метанола, производители переключились на другой не очень дорогой спирт – этанол. Однако, этиловый спирт считается питьевым, поэтому с ним автомобильная жидкость превращается в спиртосодержащий продукт, на который нужны соответствующие акцизы, если содержание спирта превышает 9%. Для «незамерзайки» эта цифра колеблется в районе 40%, поэтому использовать «незамерзайки» на этаноле стало крайне невыгодно.
Хотя они справляются со своей задачей лучше изопропиловых, не ядовиты и не имеют ярко выраженного неприятного запаха.
3.
Изопропил
Сейчас, когда этиловые жидкости крайне дороги и практически не выпускаются (потому что не продаются), а метиловые вне закона, изопропил – единственная законно используемая основа для «незамерзаек».
Изопропилен – самый дорогой спирт, он отличается сильным, даже немного едким запахом, у него более высокая температура кипения, он медленнее выветривается из салона, а на стекле может оставить масляные следы. Однако, несмотря на все эти минусы, именно из изопропила в нашей стране официально разрешено делать незамерзающую жидкость.
А вместе с тем, он совсем не безвреден: изопропиловый спирт — обладает раздражающим воздействием на глаза и дыхательные пути. Может оказывать угнетающее действие на центральную нервную систему. Воздействие на уровне, значительно превышающем предельно допустимую концентрацию, может вызвать потерю сознания. Изопропанол при приеме внутрь метаболизируется в печени под действием алкогольдегидрогеназы в ацетон, что обуславливает его токсическое действие.
Серьёзное токсическое воздействие на здорового взрослого человека при пероральном употреблении может быть достигнуто уже при дозах порядка 50 мл и более. Предельно допустимая концентрация изопропанола в воздухе равна 10 миллиграмм на кубический метр.
P.S. «Сделай сам»
Незамерзающую жидкость можно изготовить и самостоятельно. Рецепт прост: водку смешать с водой, затем добавить шампунь («Fairy» и т.п.). Водка не замерзает до 24 градусов мороза, а наполовину разбавленная водой – до минус 8.
Вывод: безвредных «незамерзаек» нет, поэтому желательно выбрать ее таким образом, чтобы вместе со всеми своими минусами у нее оставался пусть один, но крайне важный для безопасности дорожного движения плюс – способность очищать стекла вашего автомобиля.
Автомобильный журнал «За рулем» провел экспертизу «незамерзаек».
Фото 1 и 2 – это «незамерзайки» на основе изопропилового спирта.
Фото 1
Фото 2
Фото 3 – простая водка
Фото 4 – жидкость на основе метанола.
Категория: Авто… | Популярность: 6596 | Оценка: 4.67
Добавить комментарийКомментарии:
Замораживает ли алкоголь? | HowStuffWorks
Если у вас был какой-либо опыт использования алкоголя и морозильных камер — либо преднамеренного (арбузный гранит для летнего барбекю), либо непреднамеренного (взрывающиеся банки с полузамороженным пивом) — вы знаете, что не все спирты замерзают в холодильнике.
таким же образом. Алкоголь действительно замерзает, но при очень широком диапазоне температур. Бутылка водки, например, может остаться целой и невредимой после ночи в морозильной камере, а пачка винных холодильников может превратиться в липкую слякоть.
У каждого типа алкоголя своя точка замерзания, и она может меняться в зависимости от того, с чем он смешан и в какой емкости находится. Нельзя положить маргариту и джин-мартини одновременно в морозильную камеру и ожидать, что они выйдут наружу. так же. Температура замерзания зависит от крепости крепости или концентрации алкоголя, которая в два раза превышает процентное содержание алкоголя. Водка обычно имеет крепость около 80 или 40 процентов алкоголя. Вино обычно имеет крепость 24 или 12 процентов, а зерновой — 190 — чертовски близко к чистому алкоголю [источник: Alcohol.org].
Чем выше крепость данного алкоголя, тем ниже точка замерзания — другими словами, чем выше концентрация алкоголя, тем труднее заморозить спирт.
Температура замерзания большинства алкогольных напитков намного ниже той, с которой могут справиться наши маленькие домашние морозильные камеры (обычно они устанавливаются на ноль градусов по Фаренгейту или -18 по Цельсию) [источник: FDA]). Бутылка Everclear с плотностью 190 имеет температуру замерзания -173,2 F (-114 C), так что через день в морозильной камере она получится хорошо охлажденной, но все еще на 100% жидкой [источник: Соус].Водка с 80-процентной стойкостью замерзает при температуре -16,5 F (-27 C), поэтому она также выжила бы в незамороженном виде [источник: Alcoholic Science].
Но если вы снизите содержание алкоголя и поднимете точку замерзания, вы можете столкнуться с проблемой замораживания, если не разыграете свои карты правильно (или вкусный замороженный коктейль, если вы это сделаете). Вино на 85-90 процентов состоит из воды, поэтому оно замерзает при температуре около 20 F (-6,7 C) — вода сначала замерзает при 32 F (ноль C), а затем спирт [источник: Wine Spectator].
Некоторое время он будет влажным, прежде чем станет твердым.Слово мудрым: не замораживайте вино в бутылке. Когда вода замерзает, она расширяется, поэтому давление может привести к растрескиванию бутылки и выталкиванию пробки. Пиво, крепость которого только около 10, а также в основном вода, может вызвать аналогичную катастрофу. Если вы забудете о банке или бутылке в морозильной камере на день или два, вода может расшириться настолько, что крышки бутылок лопнут или банки взорвутся.
Если вы хотите использовать морозильную камеру для приготовления слабоалкогольного или замороженного напитка, сделайте себе одолжение и ознакомьтесь с рецептом.(Например, рецепт густой клубничной маргариты требует четырех часов замораживания в неметаллическом морозильном контейнере, перемешивая смесь на полпути). Некоторые сведения о точках замерзания определенно помогут, но слепой эксперимент может потребовать большого количества проб и ошибок. Поиск проверенного рецепта может сэкономить ваше время и дать вам лучшие замороженные результаты.
Первоначально опубликовано: 12 марта 2019 г.
Водка: заморозить или не заморозить?
Замораживать или не замораживать?
Вот в чем вопрос.Если вы выполните быстрый поиск в Интернете, вы найдете множество статей о том, хорошая это идея или нет. Прямо в точку? Это вопрос личных предпочтений, но давайте посмотрим, что на самом деле происходит с водкой при низких температурах.
Независимо от того, где вы храните водку, держите бутылку в вертикальном положении (во избежание разливов), поддерживайте постоянную температуру и избегайте воздействия высоких температур. Когда водка нагревается, она выделяет больше летучих веществ, и запах чистого алкоголя может быть непреодолимым.Тёплой водки пить точно не захочется.
Хотя водка имеет более мягкий вкус по сравнению с другими спиртными напитками, она не является безвкусной. Когда вы храните водку в морозильной камере, становится все труднее обнаружить определенные ароматы и вкусы.
Сложность и аромат духа начинает исчезать. Это может быть идеальным, чтобы скрыть «жаркие» (или горящие) качества некачественной водки. Однако водка премиум-класса, такая как Vitzellen Vodka , которая имеет отчетливый сложный вкусовой профиль, лучше хранится при немного более высоких температурах.
Из-за содержания этанола водка не замерзнет до тех пор, пока не достигнет температуры -16 градусов по Фаренгейту. В стандартных морозильных камерах температура 0 градусов по Фаренгейту, но это все еще слишком холодно для водки премиум-класса. Оптимальная температура питья водки — где-то между 32-39 градусами по Фаренгейту.
А этого нужно добиться одним из трех способов:
- Хранение в холодильнике
- Лить прямо по льду
- Смешивание в шейкере для коктейлей со льдом и другими охлажденными жидкостями.
По мере того, как температура водки падает, вязкость (густота) жидкости увеличивается, и различия в текстуре становятся более очевидными.
Он становится более густым, создавая более гладкое и насыщенное ощущение во рту. Пить Vitzellen Vodka должно быть приятно, поэтому охлаждение (а не замораживание) создает наилучшие впечатления от питья.
Не кладите водку в морозилку. Всегда.
14 июля 2020 г.
Поместить водку «» в морозильную камеру «» — это лучшая идея, не так ли? Вы приходите домой, и у вас есть ледяной напиток наготове.
Температура замерзания водки довольно низкая, а это значит, что при обычном запуске морозильной камеры бутылка не замерзнет.
Вы получаете удовольствие от холодного напитка, даже не добавляя льда, и это не похоже на то, чтобы он ничему вредит. Итак, из-за чего такой большой шум?
Поскольку водка на самом деле не замерзает, когда вы кладете ее в морозильную камеру, вы можете в любое время приготовить ледяные шоты. Это то, что мы распространяем с тех пор, как смогли купить выпивку.
Но эксперты ломают этот извечный прием и просят нас держать водку подальше от морозильника? Нет, бутылка не лопнет, и водка не превратится в воду.Вместо этого вы можете потерять что-то гораздо более ценное.
Если вы поклонник качественной водки, изысканных вкусов и напитков, чтобы насладиться этим напитком, а не просто напиться в рекордно короткие сроки, вы знаете, что у превосходной водки есть аромат. У некоторых будет ароматная ванильная эссенция; некоторые будут дымными. Все они имеют полнотелый, богатый минералами профиль.
Как и виски, ваша водка — это сложный напиток, а не просто пустая палитра, в которую вы добавляете сок. Это актуально для водки премиум-класса.
По мнению водочных экспертов, водка теряет аромат.Переохлаждение медленно убирает сложные нотки, которые придают водке ее неповторимый вкус.
А как насчет того, что люди вечно замораживают выпивку. Некоторые даже дошли до крайности в приготовлении замороженных десертов с выпивкой? И какая температура слишком низкая, чтобы водка начала терять вкус или замерзать?
Наука ясна. Водка действительно может замерзнуть. Нет никаких причин, если вы нагреете водку до нужной температуры, у вас не может быть эскимо с водкой. Водка с содержанием алкоголя 40% замерзнет при температуре -16 градусов.Это намного меньше того, на что способна ваша обычная морозильная камера. В обычной морозильной камере в лучшем случае может быть на пару градусов ниже нуля.
Чтобы по-настоящему заморозить водку, вам понадобится промышленный морозильник или охлаждающая жидкость. Но то, что вы не отправляете водку в ледяной город, не означает, что поставка водки в морозильную камеру не испортит напиток полностью.
Даже обычная морозильная камера постепенно притупляет тонкие узлы напитка, поэтому люди, которые делают и любят качественную водку, советуют никогда не класть напиток в морозильную камеру.
У водки есть аромат?Если вы удивлены новостью о том, что водка теряет свой вкусовой профиль, когда вы помещаете ее в морозильную камеру, потому что вы не знали, что у водки есть какие-либо ароматы, то мы предлагаем вам попробовать некоторые бренды премиум-класса.
Водка может иметь очень сложный и тонкий аромат, когда вы пробуете и тестируете эти качественные бренды, потому что они были очищены, как и любой другой качественный ликер.
Когда вы платите высокую цену за хороший напиток, вы действительно хотите быстро заморозить его и потерять весь удивительный вкус оригинала? Многие из нас любят водку в чистом виде, со льдом или даже с сухим мартини.
Эти напитки по-настоящему позволяют ощутить вкус и аромат напитка.
Кроме того, даже если вы подаете его со льдом, правильная температура для подачи водки составляет от 0 до 4 градусов C, что является идеальной температурой для подачи водки. Никому нельзя пить водку комнатной температуры.
В лучшем случае, если вы действительно хотите выпить охлажденный напиток, вам следует положить его в холодильник. Температура недостаточно низкая для достижения высоких нот в напитке. Или еще лучше, попробуйте смешать его со льдом или другим холодным соком, если вы большой поклонник водочных коктейлей.
Почему водка теряет вкус при заморозке? За этим стоит прочная наука. Эксперты по алкогольным напиткам объясняют, что в алкогольных напитках есть летучие вещества. Нет, это не группа супергероев Marvel, а именно то, что придает аромату ликера. Когда ваш напиток медленно нагревается на открытом воздухе, эти ароматы высвобождаются. Думайте об этом как о пузырьках углекислого газа, выделяющихся из газировки при комнатной температуре после заливки.
Когда летучие вещества быстро высвобождают аромат, ваш напиток быстро теряет вкус.Поэтому некоторые напитки выдерживаются очень долго. Чем дольше виски и вино хранятся для выдержки, тем больше летучих веществ. Когда вы пьете холодный виски, вы не замечаете его вкуса, потому что аромат раскрывается очень медленно. Однако когда вы получаете виски нормальной температуры, у вас получается идеальный купаж.
Так как водка не содержит так много летучих веществ, вы кладете ее со льдом, потому что хотите, чтобы аромат выделялся медленно. Если вы выпьете его при комнатной температуре, вы почувствуете сразу весь вкус, а потом почти ничего.
Что делать, если у вас водка не премиум-класса? Некоторые из вас думают о водке как о средстве достижения цели, и мы с этим не согласны. Если вы покупаете дешевую водку, вас не интересуют сложные вкусы, и ваша цель — быстро и легко получить напиток, в этом случае вам следует положить водку в морозильную камеру.
Да, это полная противоположность тому, что мы вам говорили.
Если вы не пьете водку или какой-нибудь коктейль, вам следует это сделать. Поместите обычную водку в морозильную камеру, чтобы приглушить некоторые агрессивные нотки этих напитков.Это хорошая идея, чтобы избавиться от резких ноток, чтобы вы могли насладиться более гладким напитком, пока вы пытаетесь налить себе выпивку.
[ssba-buttons]Замороженные коктейли Распространенные ошибки — Приятного аппетита
Для замороженных коктейлей есть время и место. Это время «сейчас», а это место «повсюду». Другими словами, почему — это не , вы прямо сейчас потягиваете ледяную, сладко-терпкую смесь выпивки, сока и радуги? Эти напитки опасно хороши (даже смертельны).Когда все сделано правильно, замороженный коктейль представляет собой идеальное сочетание освежающего, сладкого, терпкого и, возможно, даже немного соленого. И мальчик, он легко выходит из строя.
Но мы не собираемся отказываться от слов: плохой замороженный коктейль может быть столь же разрушительным, как и отсутствие коктейля.
Мы поговорили с Джаиром Муньосом из Javelina в Нью-Йорке, техасско-мексиканского ресторана, известного своей мощной замороженной маргаритой, о том, как сделать охлажденный коктейль идеальным. Делайте их правильными (и делайте их сильными) каждый раз, используя его приемы — и, самое главное, избегая этих распространенных ошибок.
1. Использование Bad Booze
«Маргарита хороша ровно настолько, насколько хороша ее текила», — говорит Муньос, добавляя, что это касается как коктейлей со льдом, так и замороженных сортов. Невозможно замаскировать плохую или дешевую выпивку независимо от того, насколько холодным вы ее приготовили, поэтому не используйте бутылку на дне бочки и ожидайте, что получите что-то, что стоит потягивать. Если вы смешиваете маргариту, помните этот совет от Муньоса: из серебряной текилы получается мягкий и мягкий напиток, а репосадо дает более сильный аромат, который действительно позволяет вам почувствовать вкус алкоголя.Итог: если вы не хотите пить его в обычном коктейле, не добавляйте его в замороженный напиток.
2. Недостаточное количество выпивки
Водянистая разбавленная замороженная маргарита — это грустно, грустно. Избегайте страданий из-за слабого тающего напитка, поливая алкоголь и фруктовый сок тяжелой рукой. «Замороженные коктейли будут разбавляться по мере того, как они сидят», — объясняет Муньос, поэтому вы должны действовать в обороне и решать проблему с помощью большего количества алкоголя, чем обычно. Нам не нужно напоминать вам, что это означает, что вы быстрее почувствуете действие напитка, поэтому, пожалуйста, пейте его ответственно и сохраняйте его стильным.
Сладкое, сладкое лето в стакане. Фотография: Flickr / bookgrl
.3. Использование Crappy Blender
Хорошо, вам действительно нужен только один инструмент: машина для замороженных напитков. «Если [замороженные коктейли] вам нравятся, и вы часто хотите приготовить их дома для себя или друзей, это определенно того стоит», — говорит Муньос. Однако, если у вас нет бюджета или места на прилавке для нового прибора, подойдет мощный блендер.
Просто имейте в виду, что коктейли, приготовленные с использованием некачественных блендеров, будут более ледяными, менее сливочными или «густыми», чем напитки, приготовленные с использованием надлежащего оборудования.Мощный блендер, такой как Vitamix, даст результат, максимально приближенный к результату специализированной машины для замороженных коктейлей. Правильная консистенция замороженного коктейля должна быть густой, но ее можно пить через трубочку. Через 10-15 минут он все еще должен быть полузамороженным, хотя через полчаса даже самые лучшие коктейли растают. (В этот момент «пейте быстрее», — говорит Муньос.)
4. Подслащивание неправильным сахаром
Возможно, вам удастся смешать сахарный песок с фруктами и дополнить их выпивкой в обычном коктейле, но это просто не полетит с замороженными напитками.Низкая температура напитка означает, что сахарный песок никогда полностью не смешается с остальными ингредиентами, в результате чего вы получите зернистую текстуру (или, что еще хуже, слишком терпкий напиток и лужицу сахара на дне стакана).
Сделайте простой сироп и используйте его, чтобы подсластить напитки. Вы даже можете приправить его такими ингредиентами, как имбирь, базилик или мята. В Javelina бармены используют агаву в своих коктейлях из камней, но переходят на простой сироп для замороженных бевов, так как агава слишком густая и вязкая для машины.
Имейте в виду, что добавление фруктов добавит сладости вашему напитку, поэтому при добавлении сиропа проявляйте сдержанность. Показательный пример: для этого коктейля из замороженных ананасов и джина требуется всего две унции сиропа на четыре напитка.
5. Использование свежих (не замороженных) фруктов
Замороженный фруктовый концентрат — лучший вариант для наполнения коктейлей. Хотя свежие фрукты кажутся хорошим вариантом, особенно когда они спелые и сезонные, на самом деле они не подходят для замороженных коктейлей.Вам нужно будет добавить больше льда, чтобы охладить его, и больше льда = разбавленный водянистый коктейль. Но не все фруктовые концентраты одинаковы: «Не используйте поддельные продукты», — говорит Муньос.
Ищите 100-процентные фруктовые концентраты и откажитесь от любых с добавками и тоннами дополнительного сахара.
Если это свежее манго выглядит слишком хорошо, чтобы отказаться от него, убедитесь, что оно действительно спелое, а затем заморозьте его перед смешиванием, чтобы получить максимальную ледяную отдачу и свести разбавление к минимуму. Например, коктейль из арбуза, лайма и текилы получается густым и кремообразным благодаря дополнительному этапу замораживания дыни.
16 удивительных продуктов, которые можно (и нельзя) заморозить
Покупка оптом и хранение морозильной камеры — отличный способ сэкономить на еде. Но какие продукты можно заморозить, а какие нельзя, а какие заморозить?
Кредит: aSuruwataRi (на заднем плане), Роман Самборский (женщина), Андрей Лобачев (водка), Тим УР (помидор), Art_rich (бананы), Луис Карлос Торрес (хлеб) — Shutterstock
Есть причина, по которой у вас обычно есть бороться за морозильную камеру в каждом студенческом доме — замороженные продукты не только обычно дешевле свежих, но и замороженные остатки могут сделать еду еще более интересной и существенно помочь в приготовлении еды на каждую неделю.
Конечно, в морозильную камеру можно положить не только остатки еды и горох. Вы можете заморозить целый ряд продуктов, и не повлияет даже на их вкус (если вы их правильно храните).
По той же причине есть несколько продуктов, которые умрут ужасной смертью, если вы положите их в морозильную камеру. Итак, мы избавили вас от хлопот (и потенциальной траты денег) на тестирование того, что работает, а что нет, поместив их в это удобное руководство для вас.
Вы можете избежать пищевых отходов, поместив эти продукты в морозильную камеру и дольше сохраняя их свежими:
Торты, оладьи, печенье и прочая выпечка
Кредит: Fischer Food Design — Shutterstock
Если вы когда-либо оказывались в редкой ситуации, когда у вас оставались остатки торта, оладий, кексов или печенья, не волнуйтесь — вы можете заморозить торт и другую выпечку!
Просто заверните свои вкусные лакомства в пищевую пленку и бросьте их в морозильную камеру, а затем, когда почувствуете голод, можно разморозить их в микроволновой печи.
Удивительно, но вы можете заморозить и непеченые булочки. Просто сделайте тесто, разделите на кусочки в форме лепешки и (снова) заморозьте их в пищевой пленке.
Каждый раз, когда вам захочется лепешка, достаньте тесто из морозильной камеры и поставьте его в духовку — оно все равно поднимется, как если бы вы сделали тесто свежим тем утром.
Молоко
Кредит: Humannet — Shutterstock
Молоко можно заморозить, а хранить в течение месяцев , что полезно, если вы когда-нибудь захотите купить несколько литров молока оптом и не сможете потребить все это в течение нескольких дней.
Все, что вам нужно сделать, это убедиться, что в бутылке есть пространство на пару дюймов для расширения молока, иначе оно в конечном итоге лопнет крышку или треснет емкость.
Вы можете хранить молоко в морозильной камере до трех месяцев, и вы должны дать ему один день для медленного размораживания в холодильнике перед употреблением.
Сыр
Кредит: Ангелина Бабий — Shutterstock
Теоретически можно заморозить любой сыр, но для достижения наилучших результатов мы рекомендуем сначала натереть его на терке.
Пока вы храните тертый сыр в герметичном пакете или контейнере, он не слипнется, так как будет ограниченное количество влаги, чтобы заморозить его.
Положите немного сыра на домашний бутерброд утром, и он разморозится к обеду, или посыпьте немного сыра на тарелку с горячей пастой, чтобы он растаял во время ужина.
Однако не замораживает весь кусок сыра , так как все эмульгаторы разделятся, и у вас останется вонючий рассыпчатый сыр.
Бананы
Кредит: Маврия — Shutterstock
Вы можете заморозить бананы практически в любом состоянии и практически для любых целей.
Если они начинают потемнеть, положите их в морозилку целиком с кожей. Затем вы можете разморозить бананы, чтобы использовать их для смузи или бананового хлеба, или просто растолочь их и положить в кашу.
Замороженные бананы можно использовать как здоровую альтернативу мороженому! Покройте их плавленым черным шоколадом перед замораживанием, чтобы получилась сладкая закуска, которая на самом деле станет отличной пищей для мозга, когда вы будете пересматривать.
Ягоды
Кредит: Шам-анн — Shutterstock
Клубника, малина, ежевика — что бы вы ни любили, факт остается фактом: вы можете заморозить ягоды, и нет никакой реальной причины не покупать их в первую очередь замороженными !
Помимо того, что замораживать и есть ягоды абсолютно безопасно, это еще и намного дешевле. Например, мешок замороженной клубники и черники 500 г обойдется вам в 2 фунта стерлингов * в Tesco (4 фунта стерлингов за кг).Однако свежая черника стоит 2 фунта стерлингов за 150 г (13,34 фунта стерлингов за кг!).
И, учитывая, что замороженных ягод прослужат намного дольше, чем свежие , вы, несомненно, задаетесь вопросом, почему вы не покупаете ледяной эквивалент уже много лет.
Замороженные ягоды особенно вкусны в смузи и свежевыжатых соках, и смешивание их замороженных с кашей всегда выигрышно. Не волнуйтесь, если вы думаете, что их будет слишком сложно смешать — излишек воды в замороженных ягодах означает, что они легко превращаются в кашу, обеспечивая отличный вкус и текстуру.
* Цены верны на момент написания.
Яйца
Кредит: TON XAYYASONE — Shutterstock
Яйца не имеют очень длительного срока хранения, поэтому многие люди избегают покупать их оптом. Но хотя они не могут долго храниться в скорлупе (даже если вы их варите, они годны только в течение нескольких часов), вы можете заморозить яйца, если вы расколите и храните их правильно (т.е. не как на картинке выше!).
Лучший способ хранить яйца в морозильной камере — это расколоть каждое по отдельности, , в пластиковый контейнер для яиц или форму для кексов.Когда они заморожены, вы можете вытащить их из контейнера и положить в морозильную камеру в виде маленьких блоков в сумке, где они могут храниться до года.
Вы можете использовать замороженные яйца для выпечки, омлетов, яичницы-болтуньи, французских тостов — на самом деле, единственное, что не подходит, — это , разделяющие их после разморозки . Это практически невозможно.
Вы также можете положить в морозильную камеру большинство вареных яичных продуктов, что означает, что вы можете заморозить такие вещи, как омлеты и яичницу-болтунью — идеально, если вы спешите по утрам.
О, и прежде чем мы перейдем к яицам … вы знали, что их лучше всего хранить в холодильнике?
Чеснок
Кредит: Даведека — Shutterstock
Это всегда раздражает, когда супермаркеты продают чеснок только в упаковках по три луковицы, что делает почти невозможным прохождение зубчиков, прежде чем они начнут прорастать зелеными слева, справа и в центре.
К счастью, чеснок можно заморозить! Просто поместите луковицы в герметичный мешок или в ванну , чтобы не допустить проникновения влаги, а затем отломайте столько гвоздик, сколько захотите, и когда они вам понадобятся.
Если вы уже нарезали чеснок, не волнуйтесь — он будет храниться в морозильной камере в оливковом масле (оливковое масло не замерзает полностью, так что вы можете удалить кусочки, когда они вам понадобятся).
Хлеб
Кредит: Просвещенные СМИ — Shutterstock
Тот факт, что вы можете заморозить хлеб, может не стать сюрпризом для многих студентов, но мы сочли, что это должно быть включено, поскольку любой, кто упустил этот кусок информации, мог зря тратить много денег.
Все, что вам нужно сделать, — это положить буханку нарезанного хлеба в морозильную камеру, прежде чем он начнет заплесневеть, а затем вы сможете вынимать ее кусочек за ломтиком по мере необходимости.
Для разморозки хлеба требуется около часа. Если это слишком долго для вас, положите ломтик прямо в тостер , чтобы получить идеальные хрустящие тосты.
Виноград
Кредит: Сергей Ечиков — Shutterstock
Положить виноград в морозильную камеру абсолютно нормально, и мы даже можем пойти дальше, утверждая, что замороженный виноград на самом деле приятнее есть.
Во-первых, вы можете использовать замороженный виноград в качестве альтернативы кубикам льда .Они придадут напитку аромат и станут отличным подарком, если вы попытаетесь охладить белое вино, поскольку, в отличие от обычных кубиков льда, они не сделают напиток водянистым.
Но мы любим замороженный виноград просто есть его целиком. Их вкус и текстура точно такие же, как у маленьких леденцов со вкусом винограда, с той лишь разницей, что они намного полезнее!
Измельченный перец чили и зелень
Кредит: MagicBones — Shutterstock
Тот факт, что вы можете положить перец чили и зелень в морозильную камеру, бесконечно полезен, так как в супермаркете очень сложно найти небольшое количество ни того, ни другого.
Наш лучший совет по замораживанию перца чили и зелени — измельчить свежие остатки и вылить их в пустую бутылку для воды . Пока вы завинчиваете крышку, там не должно быть никакой влаги, а это означает, что содержимое не обожжется в морозильной камере, и вы сможете добавлять их в блюда, чтобы получить дополнительный аромат, который вам нужен.
О, и вы можете использовать ту же технику, чтобы заморозить зеленый лук (салатный лук) и имбирь!
Макаронные изделия
Кредит: pu_kibun — Shutterstock
Как и в случае с хлебом, для многих из вас не будет большим сюрпризом, что вы можете заморозить макароны, но об этом стоит упомянуть, если вы не знаете об этой извечной студенческой лайфхаке.
Теперь, конечно, мы говорим о замороженных макаронных изделиях — сухих макаронных изделиях можно хранить вечно, и вам не нужно беспокоиться о том, чтобы их положить в морозильную камеру. И да, вы можете заморозить приготовленную пасту в соусе и все такое.
Готовите ли вы спагетти, пенне, лазанью или любую другую пасту, лучше всего убедиться, что она приготовлена al dente (все еще слегка жевательная), так как у мягкой пасты меньше шансов пережить процесс разогрева.
Итак, в следующий раз, когда вы будете готовить лазанью или одно из наших супер простых (но восхитительных) блюд из пасты, не бойтесь делать большую партию — это не только дешевле готовить оптом, но, как мы обнаружили, совершенно безопасно и замораживать макароны .
Алкоголь (но только некоторые виды)
Кредит (на переднем плане): Майкл Штайн 121272 — Shutterstock
Хотя довольно редко можно пустить бутылку вина и оставить ее недопитой, это может случиться — и, что досадно, вино быстро улетучивается после открытия.
Хорошая новость в том, что вы можете замораживать вино, и лучше всего это работает с вин, которые на вкус лучше охлажденные (например, белое или розовое). Винные снобы скажут, что его можно использовать для приготовления только после разморозки, но мы бы его выпили!
Обратите внимание, что вы также можете положить most spirits в морозильную камеру, чтобы они тоже были красивыми и прохладными.Поскольку в них более высокое содержание алкоголя, они фактически не замерзают, а просто становятся немного толще, чем обычно.
Некоторые напитки, конечно, замораживаются лучше, чем другие, так что лучше погуглить, прежде чем замораживать их — но как только вы выпили водки из морозильника , вы никогда не оглянетесь назад.
Пиво
Кредит: Picsfive — Shutterstock
Хорошо, мы поняли, этот разговор об алкоголе немного отвлекается от всей этой вещи, связанной с замораживанием «еды» — но мы уверены, что вы согласитесь, что это не менее важно.
Мы все любим холодное пиво с мальчиками (или девочками), но поверьте нам, когда мы говорим, что вы не можете заморозить пиво . Повторяем: не кладите пиво в морозилку.
Пиво быстро замерзает и при этом расширяется. Это означает, что вы можете столкнуться с взорванным пивным льдом повсюду, потенциально сломанной морозильной камерой и, в случае пивных бутылок, осколками стекла по всему магазину.
Вы не только потеряете все свое драгоценное пиво, но и запах будет сохраняться на долгие годы и заставит вас рвать, когда вы с похмелья подойдете к морозильной камере.
Салат зелень
Кредит: apiguide — Shutterstock
В отличие от выпивки, есть большая вероятность, что вы откроете горшок с салатом и не сможете его съесть за один присест.
К сожалению, заморозить салат нельзя, так как в овощах очень много воды. Это может вызвать ожог от замораживания, что сделает овощи несъедобными.
Это касается огурцов, помидоров, редиса, салата и других салатных овощей, но учтите, что вы можете заморозить некоторые из этих , если вы не собираетесь использовать их для салатов.
Некоторые из них можно использовать, если вы собираетесь использовать их только для приготовления пищи и ароматизации, поэтому, если вы не уверены, поищите в Google свой конкретный овощ. И только помните, что вы можете заморозить некоторые виды салата , в том числе наш восхитительный салат из фасоли.
Йогурт
Кредит: Мадель — Shutterstock
Несмотря на название известного сладкого лакомства, заморозить йогурт нельзя — по крайней мере, не весь йогурт.
Более жидкие йогурты с большей вероятностью будут уничтожены, если вы поместите их в морозильную камеру, поскольку они не только расслаиваются и становятся водянистыми, но и могут приобретать кислый вкус.
Если вы действительно хотите заморозить йогурт, стоит выбрать более сливочный и жирный — только имейте в виду, что он все равно потеряет гладкую текстуру, если вы попытаетесь разморозить его, чтобы снова насладиться обычным йогуртом.
И если вы читаете все это, чтобы узнать, как приготовить замороженный йогурт, у нас есть плохих новостей для вас: даже если положить жирный йогурт в морозильную камеру, вы не воссоздадите любимый свет. альтернатива мороженому.
Замороженный йогурт замораживается особым образом, чтобы вода не кристаллизовалась, поэтому приготовить его дома будет очень сложно.
Желе
Кредит: nito — Shutterstock
Хотя вы, возможно, не ели само по себе желе с детства, некоторые из самых лучших десертов содержат желе, так что об этом определенно стоит упомянуть здесь.
К сожалению, желе нельзя заморозить. Мы не будем вдаваться в научные подробности всего этого, но, по сути, химические связи, из которых образуется желатин, разрываются, когда вы замораживаете желе, а это означает, что при размораживании он превращается в жидкую кашу .
Что еще хуже, это означает, что десерты, которые содержат желе, например мелочь , также не следует замораживать, так как они могут испортиться в морозильной камере.
С другой стороны, если вы планируете просто есть желе, оно обычно упаковано в несколько меньших кубиков желатина, срок хранения которых составляет года или лет. Это означает, что всякий раз, когда вам хочется немного ностальгического угощения, вам нужно использовать ровно столько желатина, сколько вам нужно.
Все, что вам нужно знать
У вас есть остатки вина со вчерашнего ужина? Или вы случайно забыли вино в морозилке, когда надеялись его остудить? Это может заставить вас задуматься, не замерзает ли вино?
Помимо того, что вы задаетесь вопросом, замерзает ли вино, вам может быть интересно, что вы будете с ним делать после этого? Влияет ли замораживание на вкус? Есть ли альтернативы охлаждению вина без его замораживания?
В нашей сегодняшней статье мы ответим на все ваши вопросы о замораживании вина.
Мы также собираемся выделить несколько альтернатив охлаждению вина без его замораживания. Кроме того, мы дадим вам несколько советов экспертов по замораживанию и использованию остатков вина. Продолжайте читать, чтобы никогда больше не пропадать лишнее вино!
Низкий уровень замораживания вина
Для многих любителей вина есть шутка, которая звучит примерно так: «Вы хотите заморозить оставшееся вино? У кого осталось вино? » По правде говоря, есть несколько причин, по которым у вас могут остаться остатки вина.
Вы можете съесть остатки еды с последнего званого обеда, и если вы оставите их в морозильной камере, это в конечном итоге испортит вкус. Или, возможно, вы положили бутылку в морозильную камеру, чтобы она остыла, и забыли вынуть ее. Да, вы догадались, теперь у вас есть замороженная бутылка вина!
Можно ли заморозить вино?
Простой ответ на этот вопрос — да! Любое вино можно заморозить при температуре 22 ° F или -5,6 ° C .
Обычно это зависит от содержания алкоголя.Однако важно отметить, что замораживание изменяет вкус большинства вин. Особенно это касается красных вин.
Можно ли заморозить красное и белое вино?
Можно замораживать как красные, так и белые вина. Результаты расширения и окисления будут такими же. Красные и белые вина более эффективны при приготовлении, если вы их заморозили. Поскольку замораживание снижает аромат обоих типов вин, не рекомендуется пить ни одно из них после того, как оно заморожено.
Почему некоторые вина не замерзают?
Если вы намеренно пытаетесь заморозить вино для приготовления пищи или коктейлей, возможно, некоторые бренды не замораживаются.Важно отметить, что для замораживания вина требуется гораздо более низкая точка замерзания. Обычно это связано с содержанием алкоголя от 12 до 13,5%. Всегда не забывайте понижать температуру в морозильной камере, если кажется, что вино не замерзает так, как вам нужно!
Влияет ли замораживание вина на вкус вина?
Очевидно, что при замораживании вино подвергается воздействию значительно низких температур.
Когда это происходит, содержание кислоты превращается в нерастворимые кристаллы винного камня, которые изменяют вкус вина.
Кристаллы зубного камня выделяют некоторое количество углекислого газа, который в конечном итоге производит эффект «гейзера». Это происходит, когда вы открываете бутылку шампанского. Так что, если это не ваша цель, замораживать вино в бутылке — не лучший вариант!
Какой вкус на вкус замороженное вино?
Обычно это зависит от количества времени, в течение которого вино было заморожено. Однако по большей части замороженное вино на вкус похоже на сильно разбавленную версию его оригинального вина. Вкусы и ароматы будут тусклыми, и не будет того крепкого или свежего вкуса, который привлекал бы вас в первую очередь!
Связанное чтение:
Окисляется ли вино при заморозке?
Поскольку вино расширяется при замораживании, оно обычно снимает уплотнение с бутылки.Когда это происходит, вино становится склонным к окислению.
Что такое окисление вина и как оно влияет на вкус?
Окисление вина происходит, когда вино подвергается воздействию воздуха. Это воздействие запускает множество химических реакций. Наиболее распространенная реакция превращает этанол (или спирт) в ацетальдегид.
В результате окисления вино теряет цвет и стойкий вкус. Ваше белое вино станет коричневым, а красное — темно-оранжевым.
Продолжительная выдержка может превратить ваше вино в слишком кислый уксус.Если вы слишком долго оставляли вино в морозильной камере, лучше используйте его в качестве уксуса в салате. Не пытайтесь его пить, так как он будет горьким и очень кислым.
Можно ли заморозить вино в бутылке?
Есть ряд причин, по которым замораживание вина прямо в бутылке не является хорошей идеей. По сути, вино расширяется при заморозке. Это означает, что бутылка может разбиться, если оставить ее слишком долго или при очень низкой температуре.
Еще одна причина не замораживать вино в бутылке — это пробка.
Когда бутылка расширяется, она может вытолкнуть пробку и привести к тому, что бутылка сломается или расколется сверху. Когда вы вынимаете вино из морозильной камеры, всегда есть риск попасть в вино или порезать вас.
Избегайте замораживания вина в стеклянной таре. Лучше используйте емкости, в которых есть место для расширения. Некоторые из них включают следующее:
- Силиконовые или пластиковые поддоны для льда для маринадов или коктейлей.
- Пакеты Ziplock для маринада или жидких соусов.
- Безопасные для замораживания пластиковые контейнеры с завинчивающейся крышкой.
Что можно сделать с замороженным вином?
Если пить — не лучший вариант, что вы можете сделать с замороженным вином? Один из лучших способов сохранить и заморозить остатки вина — это приготовить винные кубики льда. Кубики винного льда можно использовать в маринадах или в любых рецептах, требующих добавления вина.
Вы также можете налить использованное вино в силиконовые подносы в форме фруктов, чтобы получить кубики фруктовой формы для коктейлей или сангрии.
Вот как делают кубики винного льда:
- Для коктейлей или сангри: положите нарезанные фрукты кубиками и разлейте вино по лоткам.Используйте вместо обычных кубиков льда на водной основе. Вы можете поместить кубики прямо в стакан или раздавить их, чтобы приготовить жидкие винные коктейли.
- Для маринада положите травы и специи в кубики и разлейте вино по лоткам.
- Если у вас много вина, сделайте подносы для коктейлей и отдельные для маринада.
Приготовление с замороженным вином
Приготовление пищи — один из лучших способов использовать замороженное вино. В общем, вы можете использовать его в качестве маринада, жидкости для приготовления пищи или ароматизатора.Независимо от того, используете ли вы вино теплое или замороженное, аромат все равно будет передаваться вашим блюдам.
Важно использовать необходимое количество в каждом рецепте. Слишком большое количество подавит другие вкусы, а слишком мало не обеспечит стойкого вкуса.
Выливая оставшееся вино в поддон для кубиков льда, рекомендуется измерить вино перед замораживанием.
Большинство кубиков льда равняются 2 столовым ложкам вина. Совет: посмотрите, сколько вина требуется для ваших любимых блюд, и отмерьте оттуда.Как мы упоминали ранее, вы можете добавить травы, которые вы используете в рецепте.
Можно ли приготовить уксус из замороженных вин?
Если вам не совсем нравится идея кубика льда, но вы также не хотите терять остатки любимого вина, у вас все же есть другой вариант. Популярная идея замороженного вина — превратить остатки вина в уксус.
Винный уксус — вкусная приправа и отличный вариант украсить любой салат. А приготовление собственного уксуса только добавляет фактора признательности.Все, что вам понадобится, — это материнский уксус, стеклянная банка и остатки вина.
Следуйте этим нескольким простым шагам, чтобы быстро приготовить вкусный винный уксус:
- Смешайте одну часть обычного уксуса с тремя частями оставшегося или замороженного вина.
- Добавьте в стеклянную банку и перемешайте. Закройте бутылку.
- Хранить в кладовой около месяца. После этого уксус можно будет использовать с вашим любимым салатом.
Изображение с сайта Pixabay
Есть ли лучшие методы охлаждения вина без замораживания?
Если вы хотите, чтобы вино оставалось охлажденным для последующего употребления, есть несколько советов, как сохранять вино настолько холодным, насколько вы хотите, не забывая при этом бутылку в морозильной камере.Прочтите полезные советы по охлаждению вина.
Охладитель вина
Если у вас есть несколько бутылок вина, которые вы хотите сохранить охлажденными и готовыми к особому случаю, лучшим вариантом будет винный холодильник.
Охладители для вина доступны в различных размерах, и вы легко найдете модель, которая соответствует вашему бюджету и вашей кухне. Более того, когда вы вернетесь домой после долгого дня, всегда будет под рукой прохладное вино!
Ведро для льда
Ведерко со льдом, вероятно, лучший способ охладить вино перед ужином.
Это также лучший способ не забыть о бутылке в морозильной камере, пока вы готовите еду.
Просто наполните ведро холодной водой, кубиками льда и солью. Добавление соли — один из тех советов экспертов, о которых следует помнить, когда вы собираетесь использовать ведерко для льда. Соль замедляет скорость таяния льда, благодаря чему ведро и его содержимое дольше остаются прохладными!
Вы также можете освежить лед в ведре за несколько минут до прибытия ваших гостей.Если это особенно жаркий день, охлаждение бокалов в холодильнике на несколько минут — еще один способ добавить прохлады!
Холод в морозильной камере
Если у вас нет ведра для вина, неплохо было бы поместить свой любимый напиток в холодильник, чтобы он охладился. В среднем красное вино остывает примерно за 45 минут. Для белого вина требуется около часа.
Совет здесь — установить кухонный таймер или любой другой таймер с громким будильником.Так вы не забудете вино!
Рассмотрите возможность добавления замороженного винограда
Для быстрого охлаждения всегда полезно добавить замороженный виноград! Добавление кубиков льда разбавит вино и ухудшит его вкус.
По этой причине замороженный виноград — прекрасная и вкусная альтернатива!
Он не только усилит вкус, но и охладит вино. Кроме того, вы добавите немного индивидуальности своим бокалам для вина. Обязательно добавьте красный или черный виноград для красного вина и зеленый виноград для белого вина.По сути, виноград можно заморозить на ночь или минимум на 8 часов.
Также читают:
Последняя мысль
Верно, что вино можно заморозить, но не стоит планировать его размораживать и пить. Так как вкус будет немного другим, лучше всего приготовить кубики из остатков вина.
Поскольку кубиками вина можно сделать так много, это отличный способ убедиться, что ни одно из ваших любимых вин не пропадет даром. Если вы хотите выпить вино, мы рекомендуем не замораживать его, а просто охладить.
Поделиться — это забота!
Да, вы можете замораживать вино, но есть кое-что, о чем вам следует знать.
Гас Клеменс | Специально для Сан-Анджело Standard-Times
Вредит ли вину замораживание вина? По-разному.
Если вы заморозите оставшееся вино, чтобы сохранить его, а в бутылке достаточно места, у вас, скорее всего, не возникнет проблем.
Если вы заморозите полную бутылку, есть вероятность, что сок расширится, а часть вытечет из пробки.Если это пробка с завинчивающейся крышкой или проволочной клеткой, есть вероятность, что бутылка разобьется.
В любом случае, когда вы вернете вино к комнатной температуре / температуре питья, вы можете обнаружить в вине кристаллические отложения. Кристаллы винного камня безвредны — они являются естественной частью вина — и вы можете употреблять их без опасений.
Некоторые винодельни специально охлаждают вина, что называется «стабилизацией холода», и отфильтровывают кристаллы винного камня перед розливом в бутылки. Они делают это, потому что многие люди считают, что с вином что-то не так, если в вине есть взвешенные кристаллы.
Обратите внимание, однако, что многие виноделы считают, что фильтрация по какой-либо причине частично меняет характер вина.
Когда кристаллы образуются, они больше не растворяются в вине. Как и другие отложения, они часто опускаются на дно бутылки, поэтому вы можете медленно наливать их и оставлять на дне — пунте — бутылки. Вы также можете пролить через кофейный фильтр. Или просто выпить вино, кристаллы и все такое.
С учетом сказанного, замораживание вина — не лучшая практика. Нет причин замораживать закрытую бутылку вина.Если вы храните частично использованную бутылку, температура в вашем холодильнике может продлить вам несколько дней, хотя вино, скорее всего, будет менее живым и ярким в следующий раз, когда вы нальете. То же самое произойдет, если вы заморозите вино. Как и следовало ожидать, в моем доме такая ситуация встречается крайне редко. Если не я, то еще кто-нибудь «возьмет в команду» и добьет бутылку.
Дегустационные заметки:
Конде де Веласкес Дон Рафаэль Резерва Шардоне 2015 : Чистое, незамысловатое, очень красивое шардоне с цитрусовыми кислотами по очень хорошей цене.